肉制品检测

肉制品通常包括预制肉制品和熟肉制品。

预制肉制品中的调理肉制品（非速冻）是以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料等辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成，食用前须经二次加工的非即食类肉制品。熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品，包括发酵肉制品、酱卤肉制品、熟肉干制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品等。

世通检测有限公司作为专业的调理肉制品检测、腌腊肉制品检测和发酵肉制品检测、酱卤肉制品检测、熟肉干制品检测、熏烧烤肉制品检测、熏煮香肠火腿制品检测实验室，具有相关CMA&CNAS资质。能为肉制品生产企业和政府监管部门提供专业全面的解决方案，可在最大程度上保障客户的利益。可提供的服务范围涵盖国家重点监管风险项目检测和肉制品的国家标准全项目检测（包括出厂检验，型式检验、发证检验）。

检测范围

预制肉制品：超市腌制的牛排，预制的黑椒牛柳、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。

腌腊肉制品：传统火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠、腌腊禽制品等。

发酵肉制品：发酵香肠如萨拉米香肠、发酵火腿等。

酱卤肉制品：白煮羊头、盐水鸭、酱牛肉、酱鸭、酱肘子、糟肉、糟鸡、糟鹅等糟肉类。

熟肉干制品：肉干、肉松、肉脯等。

熏烧烤肉制品：烤鸭、烤鹅、烤乳猪、烤鸽子、叫花鸡、烤羊肉串、五花培根、通脊培根等。

熏煮香肠火腿制品：圣诞火腿、方火腿、圆火腿、里脊火腿、火腿肠、红肠、茶肠、泥肠等。

世通检测服务优势

1.高标准实验室和检测设备支撑

世通拥有5000㎡的食品分析实验室和450㎡的微生物实验室。微生物实验室严格按照P2实验室的要求建设，具备局部百级，整体万急的微生物实验环境，拥有全自动微生物生化鉴定仪（BI）等高端的检测仪器，能够满足客户对食品安全测试的需求。

2.专业的计量校验人才队伍

世通食品检测中心现有120多位专业的检测人员，全部本科以上学历，其中博士、硕士研究生占40%。中心拥有强大的技术研发能力，世通检测技术研究院、青岛市食品安全检测创新产业战略联盟。

3.企业计量、检测、认证—站式服务

世通集团凭借多年的行业经验，结合公司业务领域，可为企业提供计量、检测、认证—站式服务，为企业提供行业技术解决方案，帮助企业降低成本，提高效率。

4.完善的客户服务体系，持续满足客户需求

全方位的技术与研发团队，更好的服务食品企业，客户服务人员提供售前售中售后的过程服务与贴心关怀，为食品企业答疑解惑、提供有效的服务解决方案。

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