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HACCP危害分析与关键控制点体系

HACCP不是一个单独运作的系统。在美国的食品安全体系中，HACCP是建立在GMPs和SSOPs基础之上的，并与之构成一个完备的食品安全体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次

HACCP不是一个单独运作的系统。在美国的食品安全体系中，HACCP是建立在GMPs和SSOPs基础之上的，并与之构成一个完备的食品安全体系。

如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。

HACCP是一个预防体系。一个食品企业如果要建立HACCP体系，必须在GMP （良好操作规范）的基础上，即必须在有效实施食品法典（食品卫生通则）、适当的食品法典操作规范和该企业适用的政府制定的食品安全法规。

HACCP危害分析与关键控制点体系(图5)

体系认证	军工资质	信息安全
节能降碳	食品认证	海关AEO
AAA信用评级	服务认证	培训服务

HACCP危害分析与关键控制点体系(图13)

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